面对中国限制镓和锗出口的政策，西方相关公司可以采取以下一些应对办法：

1. 寻找替代材料：西方相关公司可以积极寻找替代材料，以降低对中国镓和锗的依赖程度。这可能需要进行技术研发和创新，以找到具有类似性能的替代品。

2. 多元化供应链：为降低供应链风险，西方相关公司可以寻找多个供应商，并建立多元化的供应链网络。这样，即使中国限制出口，仍能有其他国家或地区的供应商可以提供所需的镓和锗材料。

3. 加强国际合作：西方相关公司可以积极与中国进行合作，以确保供应的稳定性。通过与中国企业建立战略合作关系，可以获得更稳定的供应，并在技术创新和产品研发方面进行合作。

4. 提高技术创新能力：为减少对中国镓和锗的依赖，西方相关公司可以加大技术创新的力度，寻找新的材料和技术解决方案。这可能需要加大研发投入，提高自身的技术创新能力。

5. 寻找新的市场机会：西方相关公司可以寻找新的市场机会，减少对中国市场的依赖。通过开拓新的市场，扩大产品销售范围，可以减轻中国限制出口政策对业务的影响。

6. 政府合作和倡导：西方相关公司可以与本国政府合作，争取政府的支持和倡导，以推动与中国的谈判和合作，寻求更有利的出口政策和贸易环境。

需要根据具体情况和公司自身的实际情况来制定应对办法，这些办法可能需要综合考虑供应链、技术创新、市场开拓和政府合作等多个方面的因素。